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Poke épicé aux agrumes

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de marinade 1 heure
Portions: 4
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Hawaienne
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 grammes Thon ahi frais
  • 60 ml Sauce soja
  • 15 ml Huile de sésame
  • ½ c. à café Flocons de piment (ajuster selon goût)
  • Zeste d'1 orange entière
  • 3 Oignons verts (émincés)
  • 1 Avocat mûr (coupé en dés)
  • 1 poignée Graines de sésame grillées
  • 200 grammes Riz blanc (poids cru)

Method
 

  1. Coupez le thon en cubes de 2 cm.
  2. Mélangez sauce soja, huile de sésame, flocons de piment et zeste d'orange.
  3. Ajoutez le thon, enrobez délicatement.
  4. Incorporez les oignons verts. Réservez l'avocat.
  5. Couvrez et réfrigérez 1 heure.
  6. Au moment de servir, ajoutez l'avocat et parsemez de graines de sésame. Servez sur riz tiède.

Notes

  • L'avocat s'ajoute toujours au dernier moment pour éviter qu'il ne s'écrase et brunisse.
  • Remplacez le thon par du saumon ou du tofu ferme pour varier.